豆腐搭配这些食物营养更易吸收 1.豆腐配鸡蛋 豆腐搭配鸡蛋可提高豆腐中蛋白质的利用率，味道更加鲜美。而且，豆腐和鸡蛋搭配一起吃还有利于钙的吸收。 2.豆腐配鱼 豆腐富含蛋白质，缺点是蛋氨酸较...【详情】

豆腐表面发粘主要是由于通风不好，再加上温度高造成的，这就很容易造成这个微生物的滋生，使这个豆腐变得黏黏的，若这个菌种是很纯的话，那么，我们是不必担心这个发黏的豆腐的安全性的，但问题却是，由于现在的环...【详情】

洛阳豆腐汤店告诉你豆腐制作时是如何凝固的 豆腐是的植物蛋白食品，是大豆蛋白在凝固剂作用下相互结合形成的具有三维网络结构的凝胶产品。随着经济的发展，豆腐的质地、口感、外形等都受到成型工序的影...【详情】

豆腐如何保存 1.将新鲜的豆腐放入冰箱，进行低温冷藏保存，存放时间不宜太长，两三天即可。想再保存久点的，可以将豆腐放入冷冻层，变成冻豆腐，要用的时候取出用流水冲洗化冻即可。这样可以保存很久，但是...【详情】

洛阳的早餐以汤为主，各种汤可以让你喝一星期不重样，喝汤需要配各种馍，比如烧饼、油饼、烙饼。在河南，洛阳老年人的早餐比较偏向于豆腐汤，它味鲜价廉，街头随处可见，是较为家常的食品。 豆腐因富含蛋白质...【详情】

老豆腐和嫩豆腐的区别有 1.凝固剂不同。 老豆腐也被称为北豆腐，是用卤水作为凝固剂制作而成的；嫩豆腐也被大家叫做南豆腐，是用石膏作为凝固剂制作而成的。 2.口感不同。 老豆腐质地更紧密，颜色发黄，...【详情】

洛阳豆腐汤店告诉你烧豆腐更入味的小技巧： 1.买回来的豆腐先要切成块然后用自来水冲一下，去掉豆腥味，然后加入开水和盐泡半个小时，或者把豆腐削成薄片或切成2厘米见方的块，这样在煮的时候容易入味。 2....【详情】

一般人群均可食用 1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也很适合食用。 ...【详情】

1.看色泽：豆腐所呈现出来的颜色是均匀的乳白色或淡黄色，是豆子磨浆的色泽。劣质的豆腐颜色呈深灰色，没有光泽。 2.看弹性：好的豆腐富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。劣质的豆腐比较粗糙，摸上去...【详情】

洛阳八大汤有哪些 洛阳又名“汤都”，就和洛阳的八大汤分不开关系，洛阳八大汤分别为八种不同的汤，洛阳“八大汤”久富盛名，远近闻名，也是洛阳餐饮文化的代表，素有入洛不喝汤，枉到神都走一趟。牛肉汤、羊肉汤...【详情】

　　豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成的大众化的烹饪食物之一。它的营养成分有十几种，其中主要的就是蛋白质，每100克豆腐里面，蛋白质含量就占了3...【详情】

　　泡菜豆腐汤的营养价值 　　食材：豆腐1-2块，韩国泡菜一碗，五花肉50g，食用油、蒜、香油适量 　　做法： 　　1.韩国泡菜切段，五花肉切片，蒜切末，豆腐切块待用; 　　2.锅烧热倒油，放入蒜切...【详情】